Vincent Raybaud - Cérès & Cybèle

Vincent est installé aux Valayans, à Pernes les Fontaines, sur 2 hectares dont 2500m2 de serres. Suite à sa reconversion professionnelle, il reprend une ferme existante et la converti en bio : l’intégralité de ses cultures bénéficieront du label AB en 2025. Il est épaulé par son prédécesseur, David, qui continue à le former au métier riche et complexe de maraîcher diversifié. C’est entre 45 et 60 variétés qui vous sont servies chaque année, avec une exigence de diversité, de goût, de fraîcheur, de respect des saisons, et une appétence du maraîcher pour vous parler de son travail, de la vie des légumes au champ, en toute transparence. Il apprécie tout autant les retours que vous pouvez lui faire sur la qualité des légumes qu’il vous sert, et les échanges sur ses choix de production.