Cyril Reynaud castanéiculteur en Cévennes (Lozère) ; certifié bio par Ecocert, je cultive et transforme les ch…taignes en confitures, marrons au naturel, sirop et farine.
J'ai une petite ch…taigneraie de 2 hectares que je rénove depuis 3 ans. Je travaille bien sûr sans engrais ni pesticides mais le soin que j'apporte aux arbres et à leur environnement me permet d'avoir une production en constante augmentation. En Cévennes, l'immense majorité des ch…taigniers est à l'abandon ; une association dont je fais partie, 'La Ch…taigneraie Cévenole', travaille à sa réhabilitation.